ONE'S SERVICE (DCM.AD004.027)
Thematic area
Chemical sciences and materials technology
Project area
Chimica verde e processi per la sostenibilità (DCM.AD004)Structure responsible for the research project
Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche "Giulio Natta" (SCITEC)
Project manager
YVESMENAHEM GALANTE
Phone number: 0228500030
Email: yves.galante@icrm.cnr.it
Abstract
Si tratta di un progetto di analisi finalizzato alla caratterizzazione biochimica e strutturale di enzimi (amilasi, cellulasi, proteasi, catalasi, lipasi, mannanasi, pectinasi, laccasi, galattosidasi, ecc.) per applicazioni pratiche, in particolare in ambito: conciario, tessile, detergenza, alimentare, zootecnico, chimico.
Il progetto prevede il reperimento di enzimi da varie fonti, commerciali e non, la messa a punto dei relativi metodi di misura di attività enzimatica e la definizione dei loro profili di attività in funzione di tempo, temperatura, pH, compatibilità in miscele formulative con tensioattivi, ecc., come premessa per una loro possibile applicazione pratica ed industriale.
Verranno altresì definiti i profili di composizione proteica per analisi elettroforetica
Goals
Messa a punto ed applicare i saggi di misura per i seguenti enzimi a varie temp e pH:
cellulasi
mannanasi
amilasi
proteasi
lipasi
laccasi
xilanasi
glucosio ossidasi
pectinasi
transglutaminasi
fitasi
Start date of activity
01/01/2016
Keywords
enzimi, attività enzimatica, composizione proteica
Last update: 10/02/2025