AGRO-TRA (DBA.AD005.011)
Area tematica
Area progettuale
Nuove frontiere dell'alimentazione (DBA.AD005)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto per i sistemi agricoli e forestali del mediterraneo (ISAFoM)
Responsabile di progetto
SALVATOREANTONINO RACCUIA
Telefono: 095/6139916
E-mail: salvatore.raccuia@cnr.it
Abstract
Gli obiettivi tecnologici del progetto AGRO-TRA sono quelli di associare un flusso di registrazioni al flusso dei prodotti a partire dal campo agricolo fino a casa dell'utente finale, consentendo altresì che queste informazioni possano essere sfruttate dal cliente sia per scopi informativi, che durante le fasi di acquisto dei prodotti. Durante l'esecuzione del progetto l'ISAFOM UOS Catania è consulente per l'Università di Catania, fornendo i dati relativi alla marcatura genomico-molecolare di prodotti agricoli da tracciare. I campioni sono forniti dal dipartimento di Ingegneria dell'Università di Catania, che utilizzerà i dati prodotti dall'ISAFOM per lo sviluppo della piattaforma web a servizio dei produttori e dei compratori, i quali si avvarranno di un certificato genomico di autenticità e originalità per ogni singolo prodotto.
Obiettivi
L'identificazione o "tracciabilità" del prodotto primario, in particolare della specie e della razza d'origine, attraverso l'uso di marcatori biologici costituisce un importante obiettivo per la valorizzazione dei prodotti caseari siciliani.
Data inizio attività
01/03/2014
Parole chiave
Tracciabilità
Ultimo aggiornamento: 20/05/2024