QUALIMILK "Miglioramento della qualità del latte umano di banca" (DBA.AD005.027)
Area tematica
Area progettuale
Nuove frontiere dell'alimentazione (DBA.AD005)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA)
Responsabile di progetto
LAURA CAVALLARIN
Telefono: 0116709234
E-mail: laura.cavallarin@ispa.cnr.it
Abstract
L'attività si propone di ottenere dati originali relativi agli effetti di diversi trattamenti di pastorizzazione sulla qualità chimica e microbiologica complessiva del latte umano di banca, al fine di poter fornire informazioni utili a tutte le Banche del Latte Umano, a livello nazionale ed internazionale, per il miglioramento degli standard di qualità del latte conservato.
L'attività consentirà di migliorare la qualità del latte umano conservato nelle Banche del Latte. L'alimentazione artificiale rappresenta un significativo fattore di rischio per morbilità e mortalità nei neonati pretermine e, quando il latte della madre non è disponibile, il latte umano donato rappresenta l'alternativa migliore. L'utilizzo del latte di banca si configura come una importante strategia per la promozione dell'allattamento materno in Terapia Intensiva Neonatale (TIN). Oltre a fornire un alimento di alta qualità per i neonati ricoverati in TIN, innesca una serie di meccanismi utili a favorire l'allattamento materno sia durante il ricovero sia successivamente dopo la dimissione.
Obiettivi
L'attività si propone di ottenere dati originali relativi agli effetti di diversi trattamenti di pastorizzazione sulla qualità chimica e microbiologica complessiva del latte umano di banca, al fine di poter fornire informazioni utili a tutte le Banche del Latte Umano, a livello nazionale ed internazionale, per il miglioramento degli standard di qualità del latte conservato.
Data inizio attività
02/10/2014
Parole chiave
latte umano, pastorizzazione, neonati prematuri
Ultimo aggiornamento: 20/05/2024