ONE'S SERVICE (DCM.AD004.027)
Area tematica
Scienze chimiche e tecnologie dei materiali
Area progettuale
Chimica verde e processi per la sostenibilità (DCM.AD004)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche "Giulio Natta" (SCITEC)
Responsabile di progetto
YVESMENAHEM GALANTE
Telefono: 0228500030
E-mail: yves.galante@icrm.cnr.it
Abstract
Si tratta di un progetto di analisi finalizzato alla caratterizzazione biochimica e strutturale di enzimi (amilasi, cellulasi, proteasi, catalasi, lipasi, mannanasi, pectinasi, laccasi, galattosidasi, ecc.) per applicazioni pratiche, in particolare in ambito: conciario, tessile, detergenza, alimentare, zootecnico, chimico.
Il progetto prevede il reperimento di enzimi da varie fonti, commerciali e non, la messa a punto dei relativi metodi di misura di attività enzimatica e la definizione dei loro profili di attività in funzione di tempo, temperatura, pH, compatibilità in miscele formulative con tensioattivi, ecc., come premessa per una loro possibile applicazione pratica ed industriale.
Verranno altresì definiti i profili di composizione proteica per analisi elettroforetica
Obiettivi
Messa a punto ed applicare i saggi di misura per i seguenti enzimi a varie temp e pH:
cellulasi
mannanasi
amilasi
proteasi
lipasi
laccasi
xilanasi
glucosio ossidasi
pectinasi
transglutaminasi
fitasi
Data inizio attività
01/01/2016
Parole chiave
enzimi, attività enzimatica, composizione proteica
Ultimo aggiornamento: 20/05/2024