Umbria Hordeum Typical- UHT (DBA.AD001.309)
Area tematica
Area progettuale
Intensificazione sostenibile delle produzioni agroalimentari e forestali (DBA.AD001)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di Bioscienze e Biorisorse (IBBR)
Responsabile di progetto
ORNELLA CALDERINI
Telefono: 0755014858
E-mail: ornella.calderini@ibbr.cnr.it
Abstract
Il progetto UHT intende rivalorizzare varietà locali di orzo per la produzione di birra artigianale secondo le tendenze attuali del mercato della birra
Data inizio attività
10/08/2017
Parole chiave
orzo, birra, varietà locali
Ultimo aggiornamento: 21/12/2024