RESEARCH CONTRACT NEMYSIS LIMITED - IBBC CNR PROJECT "EXPLORING THE GLUTEN DETOXIFICATION PROPERTIES OF E40 ENDOPEPTIDASE IN REAL WHEAT FOOD MATRICES" (DSB.AD001.193)
Area tematica
Area progettuale
Oncologia e Immunologia (DSB.AD001)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di Biochimica e Biologia Cellulare (IBBC)
Responsabile di progetto
CARMELA GIANFRANI
Telefono: 0816132224
E-mail: carmen.gianfrani@ibbc.cnr.it
Abstract
RESEARCH CONTRACT NEMYSIS LIMITED - IBBC CNR PROJECT "EXPLORING THE GLUTEN DETOXIFICATION PROPERTIES OF E40 ENDOPEPTIDASE IN REAL WHEAT FOOD MATRICES"
Obiettivi
RESEARCH CONTRACT NEMYSIS LIMITED - IBBC CNR PROJECT "EXPLORING THE GLUTEN DETOXIFICATION PROPERTIES OF E40 ENDOPEPTIDASE IN REAL WHEAT FOOD MATRICES"
Data inizio attività
26/10/2020
Parole chiave
GLUTEN, DETOXIFICATION, E40 ENDOPEPTIDASE
Ultimo aggiornamento: 02/01/2025