PROGETTO CARGILL: ASSESSMENT OF THE EFFICACY OF TECHNOLOGICAL FEED ADDITIVES IN SEQUESTERING A LARGE SPECTRUM OF MYCOTOXINS FROM LIQUID MEDIUMS (DBA.AD004.110)
Area tematica
Area progettuale
Difesa delle produzioni e sicurezza della catena agroalimentare (DBA.AD004)Struttura responsabile del progetto di ricerca
Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA)
Responsabile di progetto
GIUSEPPINA AVANTAGGIATO
Telefono: 0805929248
E-mail: GIUSEPPINA.AVANTAGGIATO@ISPA.CNR.IT
Abstract
La Cargill Incorporated è una multinazionale statunitense (MN, USA), attiva principalmente nel settore alimentare. Ad oggi è considerata l'azienda a controllo familiare più grande al mondo. Cargill opera nel commercio di cereali e semi oleosi, nella produzione di ingredienti alimentari (amidi, dolcificanti, addensanti), nella produzione di mangimi, di cacao e prodotti derivati e di carni.
L'accordo di ricerca sottoscritto con l'unità Animal Nutrition di Cargill ha lo scopo di selezionare materiali a base di organoclay capaci di adsorbire le micotossine di maggiore interesse zootecnico e di valutarne in vivo (suinetti) l'efficacia a prevenire l'assorbimento gastrointestinale delle micotossine assunte con la dieta e di aumentarne l'escrezione fecale.
Obiettivi
Gli obiettivi principali del progetto possono essere così sintetizzati:
1. selezione di materiali a base di organoglay capaci di adsorbire in vitro le micotossine di maggiore interesse zootecnico (aflatossine, zearalenone, fumonisine, ocratossina, deossinivalenolo, tossina T-2 e HT-2) in un ampio range di valori di pH,
2. studio del meccanismo di adsorbimento delle micotossine agli organoclay mediante il metodo delle isoterme all'equilibrio e determinazione dei parametri di adsorbimento e termodinamici
3. valutazione in vivo (suinetti) dell'efficacia di materiali selezionati come adsorbenti di micotossine a prevenire l'assorbimento gastrointestinale delle micotossine assunte con la dieta e ad aumentarne l'escrezione fecale.
Data inizio attività
01/03/2015
Parole chiave
micotossine, organoclay, decontaminazione/detossificazione
Ultimo aggiornamento: 18/01/2025